ふわとろのオムレツや
スクランブルエッグ、
シンプルにゆで玉子、
火加減で気分も変わる目玉焼き…
外で食べるモーニングセットには、
よく玉子料理がついています。
トーストとコーヒーだけではなく、
この玉子料理が、
外で食べるモーニングセットの
楽しみのひとつでもあります。


先日、朝ごはんを食べに行きました。
お楽しみの玉子料理。
せっかく外で食べるのですから、
ちょっと手間のかかりそうな
オムレツにしました。
絶妙な火加減で出てくる
鮮やかな黄色を見ているだけても、
素敵な一日になりそうな気がしました。


朝玉子は、健康にいいそうです。
まず玉子は血糖値が上がり過ぎず、
消化にも時間がかかります。
そのため、腹持ちがよく
一日の摂取カロリーを
抑えることができます。
また玉子のタンパク質は、
良質で脂肪にはなりにくいそうです。
ここまでは、よく聞く話です。


さらに玉子に含まれるコリンは、
脳を活性化させ、
記憶力や学習能力を向上させるそうです。
玉子は全食品のなかで、
もっともコリンの合有率が高く
体に吸収もしやすいとか…
以前は、食べすぎると
コレステロールが…といわれ、
「一日に一個」なんて話を
よく耳にしましたが、
その心配はないみたいです。


というわけで、
脳を活性化させるためには
朝が一番！と思い、
朝玉子2個に取り組んでいます。


毎朝手間をかけずに
2個食べようと思うと、
まず思いついたのは、ゆで玉子です。
しかし、ゆで玉子を作るのは簡単ですが、
毎朝2個食べるとなると、
ちょっと無理をしないといけません。
無理は続きません。
次に思いついたのが、目玉焼きです。


玉子をフライパンに落として
焼くだけですが、
飽きないコツを見つけました。
その日の気分で火加減を調整するのです。
ステーキのように、
レア、ミディアム、ウェルダン
という具合いです。
また、わざと下の方だけを
パリパリに焦がしたり、
二つ折りにして
両面を焼いてみたりします。


二つ折りにすると
見た目は焼き餃子のようですが、
カリッとした食感と香ばしさが
何ともいえません。
イメージどおりに焼けると、
その日は何かいいことがありそうな
予感すらしてきます。
まるで「ティファニーで朝食を」
の気分です。