写メ日記詳細
美味な本ししゃも
2022/10/06 05:43:04
おはようございます。
今日から、気温がかなり下がるようです。
10月の今頃の日中の気温が、例年は25℃ぐらいらしいのですが、それに比べると今週は5℃前後ほど低くなりそうです。
一気に寒くなるのは嫌な感じですが、紅葉の方にはありがたいこととなるのでしょうか。
先日、北海道のお土産にししゃもをいただきました。「本ししゃも」というラベルが貼ってありました。
なぜわざわざ「本」をつけるの？
私は魚卵系が好きなので、子持ちししゃもを好んで食べます。
ですが、よく売られている「子持ちししゃも」は、その多くが輸入品でししゃもではなくししゃもの代用品である「カラフトししゃも（カペリン）」でした。
子持ちししゃも市場の９割以上がカラフトししゃもだというのですから驚きです。
だからあえて、「本ししゃも」というラベルを貼っているのでしょう。
北海道のししゃもは高いですが、美味しいといわれています。
本ししゃもは、日本のみ、それも北海道南部の太平洋沿岸の一部地域でしか獲れません。
さらに一年のうちで漁期が30日という短い期間しかないため、たいへん貴重な魚です。
本ししゃもは、天然の脂がのっているので、パサパサした食感のカラフトししゃもとは違い、身もしっとりとしていて旨味があります。
身の美味しさを楽しむなら、卵が無い分、体全体に栄養がいきわたっているオスの方がお勧めらしいです。
一般に出回っているのは干物ですが、旬の本ししゃもは、刺身やにぎりがたいへん美味しいらしいです。
まさに今、北海道に行けば食べられるのでしょう。ですがかなり高級品です。
生の本ししゃもの身は、いったいどんな味わいなのでしょうか。
ぜひ、食べてみたいなと思いました。
今日も、素敵な一日になりますように！
今日から、気温がかなり下がるようです。
10月の今頃の日中の気温が、例年は25℃ぐらいらしいのですが、それに比べると今週は5℃前後ほど低くなりそうです。
一気に寒くなるのは嫌な感じですが、紅葉の方にはありがたいこととなるのでしょうか。
先日、北海道のお土産にししゃもをいただきました。「本ししゃも」というラベルが貼ってありました。
なぜわざわざ「本」をつけるの？
私は魚卵系が好きなので、子持ちししゃもを好んで食べます。
ですが、よく売られている「子持ちししゃも」は、その多くが輸入品でししゃもではなくししゃもの代用品である「カラフトししゃも（カペリン）」でした。
子持ちししゃも市場の９割以上がカラフトししゃもだというのですから驚きです。
だからあえて、「本ししゃも」というラベルを貼っているのでしょう。
北海道のししゃもは高いですが、美味しいといわれています。
本ししゃもは、日本のみ、それも北海道南部の太平洋沿岸の一部地域でしか獲れません。
さらに一年のうちで漁期が30日という短い期間しかないため、たいへん貴重な魚です。
本ししゃもは、天然の脂がのっているので、パサパサした食感のカラフトししゃもとは違い、身もしっとりとしていて旨味があります。
身の美味しさを楽しむなら、卵が無い分、体全体に栄養がいきわたっているオスの方がお勧めらしいです。
一般に出回っているのは干物ですが、旬の本ししゃもは、刺身やにぎりがたいへん美味しいらしいです。
まさに今、北海道に行けば食べられるのでしょう。ですがかなり高級品です。
生の本ししゃもの身は、いったいどんな味わいなのでしょうか。
ぜひ、食べてみたいなと思いました。
今日も、素敵な一日になりますように！
お疲れさまでした＠train
2022/10/05 19:07:04
こんばんは！
電車に乗って帰ります。
今日一日を振り返って…
素敵な出逢いがありました。
ゆっくりとした楽しいひとときを
ありがとうございました。
今、心のなかに潤いを感じています。
ひとつひとつの出逢い、
大切にしていきたいです！
今日も一日、お疲れさまでした。
電車に乗って帰ります。
今日一日を振り返って…
素敵な出逢いがありました。
ゆっくりとした楽しいひとときを
ありがとうございました。
今、心のなかに潤いを感じています。
ひとつひとつの出逢い、
大切にしていきたいです！
今日も一日、お疲れさまでした。
ちょっとひと休み@train
2022/10/05 15:47:09
ちょっとひと休み！ Break Time！
こんにちは！
今から電車に乗ります。
始発の駅は、絶対に座れるからいいですね！
今から一時間ほど、
さきほどの癒しの余韻を感じながら、
ボーっとのんびりしようと思います。
電車降りたら、カフェタイムかな？
今日は、どのパンにしようかな？
新作があるといいな！
こんにちは！
今から電車に乗ります。
始発の駅は、絶対に座れるからいいですね！
今から一時間ほど、
さきほどの癒しの余韻を感じながら、
ボーっとのんびりしようと思います。
電車降りたら、カフェタイムかな？
今日は、どのパンにしようかな？
新作があるといいな！
ホッとひと息＠train
2022/10/05 11:49:34
ホッとひと息！ Break Time！
こんにちは！
今日は曇り空。
涼しげな感じがちょうどいいかな？
昨夜のワインが少し残っているのか、
私の頭の中も、空の曇りと同じよう。
コーヒー飲んで、スッキリとしましょう！
昨日行ったお店で、
おせち料理を注文しました。
早いもので、もうおせち料理の話題です。
そういえば、クリスマスケーキやクリスマスディナーなどのパンフレットやポスターをホテルで見かけたような…。
また、年賀状の注文の案内も届いていました。
秋になったと喜んでいるのも束の間、
クリスマスにお正月と、頭の中ではあっという間に残りの三ヶ月が過ぎていくようでした。
こんにちは！
今日は曇り空。
涼しげな感じがちょうどいいかな？
昨夜のワインが少し残っているのか、
私の頭の中も、空の曇りと同じよう。
コーヒー飲んで、スッキリとしましょう！
昨日行ったお店で、
おせち料理を注文しました。
早いもので、もうおせち料理の話題です。
そういえば、クリスマスケーキやクリスマスディナーなどのパンフレットやポスターをホテルで見かけたような…。
また、年賀状の注文の案内も届いていました。
秋になったと喜んでいるのも束の間、
クリスマスにお正月と、頭の中ではあっという間に残りの三ヶ月が過ぎていくようでした。
水始めて涸るる
2022/10/05 05:42:11
おはようございます。
そろそろ気温の方も、10月らしくなってくるようです。
10月3日〜10月7日、七十二候では「水始めて涸るる」となります。
田から水を抜き、稲刈りに取りかかるころです。
黄金に色づいた稲穂が風に揺れる風景には、何ともいえない美しさがあります。
また、たわわに実った稲穂を見ると、収穫の秋の真っ只中にあることが実感できます。
この頃からイチョウの葉が黄色く染まり、丸い実をつけます。あの特有の匂いがする外皮を除くと、硬い殻に包まれた果肉が出てきます。
それが銀杏です。
居酒屋メニューにある塩炒り銀杏、好きなんです。パリっと皮を剥いて、塩をつけて食べた時の食感がたまりません。
パクパク食べていると、「そんなに精をつけてどうするの？」とよく言われます。
銀杏に含まれるアルカロイドには、強壮作用があるそうです。
また、艶々した常緑の葉に、橙色をした小花がたくさん咲き始めます。金木犀です。
金木犀は、古くからジンチョウゲ、クチナシとともに「三香木」として知られています。
原産地の中国では「千里先まで届く」と例えられるほど、その芳香だけで秋の訪れを知らせることができる花だといわれています。
うっとりと酔わせる芳香と、小さくて可憐な奥ゆかしい花をつける金木犀には、「初恋」という花言葉がよく似合います。
咲くと一週間足らずで、それどころか雨や風に当たれば咲いてすぐでも、ハラハラ落ちてしまいます。
地面はオレンジの花々が散り敷かれたようになります。それでもまだ甘く香っています。
そのオレンジ色に輝く絨毯に一歩足を踏み入れると、甘く爽やかな秋のはじまりと、ほのかな初恋の香りを感じます。
収穫の喜びだけでなくロマンチックな秋となりそうです。
今日も、素敵な一日になりますように！
そろそろ気温の方も、10月らしくなってくるようです。
10月3日〜10月7日、七十二候では「水始めて涸るる」となります。
田から水を抜き、稲刈りに取りかかるころです。
黄金に色づいた稲穂が風に揺れる風景には、何ともいえない美しさがあります。
また、たわわに実った稲穂を見ると、収穫の秋の真っ只中にあることが実感できます。
この頃からイチョウの葉が黄色く染まり、丸い実をつけます。あの特有の匂いがする外皮を除くと、硬い殻に包まれた果肉が出てきます。
それが銀杏です。
居酒屋メニューにある塩炒り銀杏、好きなんです。パリっと皮を剥いて、塩をつけて食べた時の食感がたまりません。
パクパク食べていると、「そんなに精をつけてどうするの？」とよく言われます。
銀杏に含まれるアルカロイドには、強壮作用があるそうです。
また、艶々した常緑の葉に、橙色をした小花がたくさん咲き始めます。金木犀です。
金木犀は、古くからジンチョウゲ、クチナシとともに「三香木」として知られています。
原産地の中国では「千里先まで届く」と例えられるほど、その芳香だけで秋の訪れを知らせることができる花だといわれています。
うっとりと酔わせる芳香と、小さくて可憐な奥ゆかしい花をつける金木犀には、「初恋」という花言葉がよく似合います。
咲くと一週間足らずで、それどころか雨や風に当たれば咲いてすぐでも、ハラハラ落ちてしまいます。
地面はオレンジの花々が散り敷かれたようになります。それでもまだ甘く香っています。
そのオレンジ色に輝く絨毯に一歩足を踏み入れると、甘く爽やかな秋のはじまりと、ほのかな初恋の香りを感じます。
収穫の喜びだけでなくロマンチックな秋となりそうです。
今日も、素敵な一日になりますように！